Диетические добавки для иммунной функции и инфекционных заболеваний

Jul 21, 2023

Есть вопрос? Спросите ODSПрисоединяйтесь к списку адресов электронной почты ODS

Интерес к ингредиентам пищевых добавок, которые могут повысить иммунную функцию и снизить риск инфекционных заболеваний, высок, особенно после появления COVID-19.

Иммунная система защищает организм от патогенов, вызывающих заболевания, и состоит из врожденных реакций, которые являются первой линией защиты, и адаптивных реакций, которые включаются позже [1-3].

Врожденная иммунная система включает в себя физические барьеры, такие как кожа и эпителий кишечника, которые помогают предотвратить проникновение патогенов. Он также включает лейкоциты (лейкоциты), такие как нейтрофилы, макрофаги (выделяющие цитокины) и естественные клетки-киллеры, которые пытаются найти и устранить чужеродные патогены. Однако эти компоненты неспецифичны, а это означает, что в отличие от адаптивной иммунной системы они не распознают специфические патогены и не реагируют на них [1,2,4].

Адаптивная иммунная система состоит из В-лимфоцитов (В-клеток), секретирующих антитела (процесс, известный как гуморальный иммунитет), и Т-лимфоцитов, также известных как Т-клетки (процесс, известный как клеточный иммунитет), оба из которых являются патогенными. специфические [3-5]. Для развития адаптивного ответа требуется несколько дней или недель, но он генерирует иммунологическую «память»; в результате последующее воздействие того же патогена приводит к энергичному и быстрому иммунному ответу [1,3,5]. Вакцины стимулируют адаптивную иммунную систему, защищая организм от будущих воздействий [2].

Иммунный ответ организма на патогены может привести к воспалению, вызывающему покраснение, отек, жар, боль и возможную потерю функции тканей [6]. Воспаление способствует устранению возбудителя и инициированию процесса заживления, но оно также может вызывать симптомы и тяжелые патологии [6,7]. Например, активация Т-клеток CD8 как часть адаптивного иммунного ответа может усилить воспаление и вызвать повреждение легких. Этот процесс может привести к острому респираторному дистресс-синдрому (ОРДС), который возник у некоторых пациентов с COVID-19 [7].

Потребление достаточного количества некоторых витаминов и минералов, включая витамин А, витамин С, витамин D, витамин Е, селен и цинк, важно для правильной иммунной функции, а клинический дефицит этих питательных веществ ослабляет иммунитет и может повысить восприимчивость к инфекциям [2]. ,4,5,8-10]. Другие ингредиенты (поступающие из продуктов питания или пищевых добавок), такие как растительные вещества и пробиотики, не являются необходимыми для организма, но могут влиять на иммунную функцию.

Измерить влияние ингредиентов пищевых добавок, таких как витамины, минералы или другие вещества, на иммунную систему сложно, поскольку иммунная система представляет собой сложную сеть органов, тканей и клеток [11,12]. Не существует единого и простого показателя функции иммунной системы и устойчивости к болезням. Косвенно иммунную функцию можно оценить, изучив риск и тяжесть инфекционных заболеваний у человека.

В этом информационном бюллетене суммировано влияние различных ингредиентов пищевых добавок на иммунную функцию и риск некоторых инфекционных заболеваний, включая простуду, грипп и другие инфекции дыхательных путей, инфекционную диарею и ВИЧ-инфекцию. Эти заболевания могут быть вызваны многочисленными возбудителями. Например, простуду вызывают самые разные респираторные вирусы, чаще всего риновирусы, а также коронавирусы, аденовирусы и другие серотипы вирусов [13].

Ингредиенты БАД в каждой категории представлены в алфавитном порядке. В некоторых случаях цитируемые исследования предусматривают внутривенное, энтеральное или парентеральное введение. Диетические ингредиенты, вводимые этими способами, не классифицируются как пищевые добавки, но информация включена для полноты.

Информацию о пищевых добавках и COVID-19 можно найти в информационном бюллетене ODS для медицинских работников «Диетические добавки во время COVID-19».

Потребление разнообразных питательных продуктов помогает поддерживать общее хорошее здоровье и сильную иммунную систему [14]. Получение достаточного количества витаминов и минералов также важно для хорошего здоровья и устранения дефицита некоторых витаминов и минералов, включая витамины A, B6, B12, C, D, E и K; фолат; а медь, йод, железо, магний, селен и цинк могут отрицательно повлиять на иммунную функцию.